筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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0 }/ E+ Q& a; j- M5 C1 h, Jtvb now,tvbnow,bttvb講究味道賣相
$ [& b G+ |* q; `- M) s開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！公仔箱論壇! o* C! a5 B3 \3 T# `
8 i8 u4 S/ k2 ]/ D0 J田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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普廬旺斯香草羊架 $188
" [0 U# H4 e d' s3 S8 Kwww2.tvboxnow.com羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！$ B1 B/ e7 u2 d* ~% z6 F5 U
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
8 t4 Z2 m( B$ |8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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% {- c( B9 u, K. h3 t% Y3 ntvb now,tvbnow,bttvb自家製心太軟 $48
6 B, L( _0 M/ t4 w; H, ]蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。+ j p$ m4 A% T; B
: u6 u7 a# C+ q: q2 z5 u; ?tvb now,tvbnow,bttvb地中海辣蝦沙律 $98tvb now,tvbnow,bttvb- c- t" p8 t* g8 k4 N- g
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下公仔箱論壇" T, Q; u6 r1 ^: M8 L4 c
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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