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材料
$ w/ ]: n# ]/ J) R( }& {7 P, utvb now,tvbnow,bttvb海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許
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: ^# M: `1 X" ytvb now,tvbnow,bttvb汁料
3 i: L# I1 H2 u" s# o2 R公仔箱論壇洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許
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- D3 x' j% r0 G9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ I2 T3 ]& c1 G0 ~$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。$ ^" w( c( ^2 {8 ? S
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2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。+ X& q7 L. h$ L/ i
1 \8 d8 l- j8 V6 Y7 T7 l5 A& y/ G3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。( |# \ O5 b3 Q s( D( e$ S m
" }3 s2 f6 G" P1 g" Dwww2.tvboxnow.com4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。
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- r1 m- \, Y- B9 j _0 s9 t5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。www2.tvboxnow.com* E7 k6 g2 L1 T6 y- `! l$ D
8 P; }) }) [/ t- I6 a8 Owww2.tvboxnow.com6.水雲洗淨，切成小段。
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7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。公仔箱論壇5 A2 O! P' }/ ]' [+ S
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8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。
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如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。 ]" w7 h" a7 y6 e% _
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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