[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 www2.tvboxnow.com/ c% i! A+ _8 w- Y' \. {5 x: E/ D+ p# O

& d+ c; f9 Q( q; V( x# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  www2.tvboxnow.com+ h$ S$ s$ m: F- q6 K/ a1 J* V

1 e% L9 c" A. L, itvb now,tvbnow,bttvb做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 公仔箱論壇; H5 `5 Z* x  Q$ a. Y2 y: L& U
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
: V3 C7 }1 \2 W7 G' ?3 R- q8 U蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
) U/ y& J7 O6 `' D( d6 J* Btvb now,tvbnow,bttvb薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
# Q9 o% b3 f- [tvb now,tvbnow,bttvb埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。