材料：
4 s9 ^+ E9 J h6 X* u# ^& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主材料：(份量約120個)
' e$ r- Q9 @9 v3 K! D; B* [水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙公仔箱論壇! y8 X# i+ o" E8 L# H
內餡材料：公仔箱論壇3 H1 B: S8 `+ L: {1 ?. p8 t! `3 g W
蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯
# n9 V- h0 K- f/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I$ B% ?& B) x3 H1 e7 z% T
胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙
9 x( w0 t9 T5 [: y沾醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb% O2 c, P2 |/ y% n- C- s& @
薑絲適量、白醋適量、烏醋適量7 ]; h3 F9 t0 ?! Y/ p
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作法：
5 I* }1 v' J1 a) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。
+ Q$ o" m% v/ X! H6 E5 w- ~公仔箱論壇2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
, s* ~* R, e( ~0 B*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。
U( U: t$ m: p# uwww2.tvboxnow.com3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。* T6 U( z5 |, U! | e& }
4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。& Q% k6 o, F- N9 K6 P% P% W
5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb4 H- c# J% |8 U
*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。, b# m* Q: ?9 K8 b# N" L, H
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。+ Q/ G- w& r) |0 x1 m
7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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