材料 tvb now,tvbnow,bttvb# {9 E/ S% @/ A/ r0 ~
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許
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餡料
8 D% W4 z1 c5 Z @' Gtvb now,tvbnow,bttvb麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克公仔箱論壇0 w1 N/ N% L, V: {+ d l; B
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5 u3 {3 y) M9 z7 Y做法公仔箱論壇- X5 V+ {4 K# F" z) @5 N$ r
1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。公仔箱論壇& Q- c& p. Y+ S' T1 r) l
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2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。; ?- u1 h' c+ X
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3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。公仔箱論壇 ?: l4 p2 J* o0 D3 x
' ^- T! k* G4 {' a- Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U' N1 | Y+ f {; e: j
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5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。6 O- }" C4 e. X7 V5 h7 h! X
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6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。 `* s. a2 _0 [/ p
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7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。公仔箱論壇( {; I+ n K% c1 ~% i8 V |$ y
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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