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瓜 2條、鹽 1/2茶匙、松葉蟹腳 2支、粗鹽/三文魚子適量
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8 s- q4 s" F1 v# U3 S5 q$ N, j3 }蟹醋
% E! [8 H& u9 ~! Q* J/ L5 Cwww2.tvboxnow.com醋 3湯匙、糖 2湯匙、淡口醬油 1茶匙、味醂 1茶匙、出汁素少許
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6 t [% i6 Y3 l$ I8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb# J6 j+ ?, ^# O5 @6 P- d- p
1.煲內下醋、味醂、淡口醬油、糖、出汁素，細火煮至糖融化，放凉備用。" ~1 }/ p. [9 v4 k+ \* c6 F
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2.青瓜下粗鹽抹勻，磨走青瓜上的黑點，再放入水內洗淨，切去青瓜的頭尾，用薄片刨刨成薄片，盛起後加鹽撈勻，略醃一會，再加水洗淨，撈起放入冰水內，備用。
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3.先剪蟹腳成段，再剪開蟹殼拆肉，撕碎蟹肉，加入醋拌勻，用手輕擠出多餘水份，盛起備用。8 b& H" |" o* a Y* ?2 H& ~
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4.碟內放入青瓜，淋上蟹醋，放上蟹肉，淋上蟹醋，再以三文魚子作裝飾即成。
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3 D- Z3 N( [. a5 z& _% o公仔箱論壇貼士
% z% T5 e/ ]. a/ Vwww2.tvboxnow.com可以用蘋果醋，帶點果香，風味又會有點不同。
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發表於 2011-11-30 05:58 AM
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發表於 2011-12-1 01:21 PM
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