材料：（4人份）+ A) J: l& P$ b3 ^! X R8 D
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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煮肉湯底：www2.tvboxnow.com, Q5 Z' G4 J/ @' U# e
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
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+ o+ Y6 y" w, o: j/ dwww2.tvboxnow.com鮮蠔蘿蔔生泡菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {2 o$ V1 Q9 [0 k
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
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白泡菜：
" G+ x* `+ I6 o2 w, p# l- Y; Gtvb now,tvbnow,bttvb大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙www2.tvboxnow.com" W+ D- |! t+ R1 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v# t4 m4 L; a% w3 f0 g0 W+ T8 s
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做法：
9 f0 Q( r- \4 }" }1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。9 y# ?0 \9 B: r" i' [+ z
( A) v& a$ v4 ?3 p5 Y3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 t; M! D* ?& g6 J2 J% A& j
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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