材料：5 [- f$ s9 I0 E) y2 e: L' }
A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。
: P7 l& [2 c, @ _0 ?: J( ^6 pB：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙 / B m1 Q( U" c& Q+ l
富味鄉花生粉1/2 小匙。
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鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。
# Z6 c: n$ c: Ntvb now,tvbnow,bttvb作法：' v7 h6 n: p; ], `
1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。
4 t5 I5 ~) @2 wwww2.tvboxnow.com2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。
/ o6 U' A$ n; D9 Y3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 }, U* b% {4 Z
" m5 U% ~* V1 d! g8 f6 C) l# D+ p- t7 l公仔箱論壇傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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