一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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抗老提高免疫力，營養素豐富1 i. [7 P5 w2 q. f1 j
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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( W* y# {" d N0 u除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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) o6 l8 d; X" N' s' S" Utvb now,tvbnow,bttvb缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！公仔箱論壇' k% K8 c& p) s
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚3 X( D/ e) |% q" w5 U! I
# k. S$ e- \" I/ k1 R+ \5 a最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ e: F6 Y. {8 D7 r% }& T9 x
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 www2.tvboxnow.com0 z, a4 x: i. [# ^9 n. }! S! _7 k
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材料
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* h" Z6 G4 i' v' V8 a' Ttvb now,tvbnow,bttvb香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. tvb now,tvbnow,bttvb2 p' |% t) V% l0 f
) p: o8 L5 q$ D5 T) I' z作法
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１去掉香菜的莖。 www2.tvboxnow.com! j/ ~) O# A) p; B
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。 www2.tvboxnow.com1 }& L/ T+ @! G4 `
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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材料 www2.tvboxnow.com5 I. q' h6 n" E+ z
! E4 R0 N- ^) S6 q+ y+ L) d$ d' fwww2.tvboxnow.com香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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+ I1 B ^4 ?1 t0 i& U6 Qtvb now,tvbnow,bttvb雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 www2.tvboxnow.com6 w( G( r3 \7 S: a4 M
7 B# L3 }% E6 V- F# f7 V# ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 0 e$ n# o, ^2 z1 J2 y
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作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [% W* e3 }7 Y
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 www2.tvboxnow.com6 t- Y, i7 Z. p! c* e% w
n8 ^% m/ S& B4 u2 n9 Y公仔箱論壇２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 公仔箱論壇* q! P/ a) E# Z5 r
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
- K2 a5 k, I$ d5 X' U8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u1 L5 n1 w' @9 R, T3 [４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 公仔箱論壇7 R& X8 l) `5 t+ h6 Y
. |; `. y. N% K: O5 J５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 www2.tvboxnow.com( z2 J8 e+ y( d" [/ I) g& P+ e
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 www2.tvboxnow.com3 ?# b. Y# `0 a ]$ E3 s
6 _ P# o7 S+ @2 y公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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