（ 一 ） 三 子 明 目 湯 （ 三 至 四 人 份 ）
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材 料 ： 桑 椹 子 五 錢 ， 覆 盆 子 五 錢 ， 五 味 子 三 錢 ， 斑 鳩 一 隻 （ 若 無 可 用 鴿 一 隻 替 代 ） ， 紅 棗 （ 去 核 ） 三 粒 。 % I4 {0 i" p- ~) B1 H( Y
0 r4 m% p& Z+ P3 N7 L" k& Z; U) x+ @8 D製 法 ： 斑 鳩 宰 殺 去 雜 ， 洗 淨 斬 件 飛 水 ， 與 藥 材 加 水 八 碗 共 入 煲 ， 以 大 火 煲 滾 後 轉 文 火 煲 一 至 二 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。
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功效 ： 補 肝 明 目 ， 滋 腎 壯 筋 骨 ， 特 別 適 用 於 年 老 肝 腎 虧 虛 所 致 的 白 內 障 、 黃 斑 病 變 ； 或 是 年 老 體 虛 所 致 的 眼 目 昏 花 、 視 力 減 退 、 少 氣 頻 尿 等 。
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( t+ w+ c1 d& l7 a註 釋 ： 桑 椹 性 味 甘 寒 ， 有 滋 補 肝 腎 ， 養 血 滋 陰 的 功效 ； 覆 盆 子 性 味 甘 酸 溫 ， 有 補 肝 益 腎 縮 尿 的 功 效 ； 五 味 子 性 味 酸 、 甘 、 溫 ， 有 斂 肺 補 腎 ， 生 津 斂 汗 的 功效 ； 斑 鳩 與 鴿 體 型 相 似 ， 其 肉 性 味 鹹 平 ， 都 可 補 益 肝 腎 、 去 風 解 毒 ， 特 別 是 斑 鳩 肉 比 鴿 肉 多 了 明 目 益 氣 強 筋 骨 的 作 用 ， 所 以 還 是 以 斑 鳩 肉 為 佳 。 |
發表於 2010-5-9 01:47 PM
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