[中式食譜] 虾爆蟮筒

咖啡愛奶茶

基本特点 虾仁嫩、鳝鱼松软
1 ^8 x  d& b4 [& H. Ntvb now,tvbnow,bttvb基本材料 黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水 * j6 @$ y) c! e1 v4 O, l
1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。 www2.tvboxnow.com/ o( e3 Y( A" a& U8 N5 M! L9 k
2、起中油温油锅，腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘，待油温回落后，人虾仁滑熟捞出装盘。 * A( f: ^+ E' x5 F0 S7 i
3、另起锅下葱姜水，加红酱油、味精勾薄芡，淋在原料上即成。