工艺：蒸法
, l+ k3 X/ e: R) g7 X) x8 K1 Stvb now,tvbnow,bttvb 北京肉丁馒头的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ b: X+ I3 i) t2 w- t
面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
2 n* C1 h( |5 G4 V* |6 c 北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。2 {5 O$ D% J; T) D
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。- z5 b Q& K# M" G$ [/ P; n
教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头
`* U) R. }% m4 f; v( A1 ]公仔箱論壇 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
8 Z. _6 J' W, x' x1 h; fwww2.tvboxnow.com 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。5 x$ Q) T) ]' R% d4 a
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。; Q$ L( V9 K7 f
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P* y* c# s+ s k- t8 E, o
北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。* C4 ~% z3 x& ]1 H# T
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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