[中式食譜] 紅酒栗子燴羊肩

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材料: U8 l4 \0 H) I6 r+ r
洋葱 1/2個、甘笋/西芹各 1條、羊肩 2磅、蒜粒/乾葱各 1粒、栗子 7粒、紅酒 350毫升、百里香 6支、迷迭香 1支、雞湯 1公升、茄膏 4茶匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各少許8 ~9 F) S$ c/ ]+ d# s) N* I# s

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做法3 X1 t5 ~: g" W
1.洋葱、甘笋、西芹分別切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, W5 z  k7 F0 y, Z: \6 s+ R9 A

4 T6 ~- ~3 e# _6 p: C2.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱、乾葱、蒜粒、甘笋、西芹、栗子炒至腍身，下茄膏、紅酒、雞湯、迷迭香、百里香、鹽、黑胡椒碎拌勻。公仔箱論壇* _* X; g# g, s: H  J8 u/ i4 V: Z
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3.切走羊肩的筋位，落少許鹽及黑胡椒，沾上麪粉，以大火煎至金黃色，盛起後加入（ 2）滾起後，以慢火燜 2 1/2小時即可。
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& {! L# A; g8 e. M6 D$ Y1 L貼士
( C/ B$ Y6 a: j; xwww2.tvboxnow.com茄膏易黐底，所以煮時要不停攪拌，以免燶底。
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