材料：
' G- M! K% f+ i2 t( ~公仔箱論壇芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
2 \* o# i1 F! P: l5 [$ l2 @全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u* ?" o$ O S# b( t
1. 白木耳切碎備用
6 ]% U% R& B6 V( R/ J1 T2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用" Z ?* ^' C- D8 T) J
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用tvb now,tvbnow,bttvb. k: `1 p+ }( P+ r K. _
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火" B+ b. `- U( D0 ]* x1 h
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用% B% ]# Y- D, O5 H4 L9 S0 M4 }
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成公仔箱論壇/ M7 ~) L! V% w5 j
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廚師叮嚀
* H, \; M r+ y2 W/ I公仔箱論壇* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致tvb now,tvbnow,bttvb9 e" r, V9 I( J! \& E3 x
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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