世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，) P! F1 U: G: j! P
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除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
6 ?* C9 q) q, b( m/ r' ^公仔箱論壇我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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● 1 金針菜
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, _( D0 s% d: [4 r: j0 \+ y先泡兩小時煮熟進食。' u& |. c6 L+ T0 J# t
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
3 n" C: w6 N! i& D' R4 v$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
# w, ~9 O1 j, ~# t8 y1 @, y& {公仔箱論壇鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，公仔箱論壇- r7 E$ y- [7 e1 A6 {; V
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。7 I; p: T1 L: t; L! Y* H' p
3 }$ n8 T* o) y. j● 2 茄子
0 P( x% p8 N1 e+ J, a% dwww2.tvboxnow.com經期及脾胃虛寒者別吃。www2.tvboxnow.com" l9 u2 u! H6 I, y" X6 v) F: l
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
9 p% L2 G+ G2 ^9 s' |! atvb now,tvbnow,bttvb茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
. K3 u( x4 t8 I) Q/ y; }1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^+ z a% a' G
● 3 芋頭1 w$ y& [) P: }. [2 V2 z1 w: ~$ C9 T
有痰、過敏體質者不宜。1 r6 p. n. b/ q- K" D+ u" n* G
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。www2.tvboxnow.com f* P0 ?& E- V% t
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T, Z5 Y/ F! F5 _
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但過敏體質者最好少吃。
( ^8 b/ i; D. R5 _6 M4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" G: f' K3 {2 c; e3 ^0 W
● 4 韭菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V7 e, v8 p% F
性溫熱 酒後不要吃。
% R- C2 r' E, u/ D% {韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
( w) V6 S: K6 J9 E/ x& m公仔箱論壇患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
/ q7 }1 @7 n9 I韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。5 p- P3 G" Q% a
● 5 菠菜
/ p; p6 t4 ~2 j* Ptvb now,tvbnow,bttvb避免與高鈣食物同食。www2.tvboxnow.com; Q% m6 I% T/ T& j" G
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
; D0 q# T" r) v6 T9 q8 Q故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
7 V1 u7 H0 A' Dtvb now,tvbnow,bttvb不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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● 6 白蘿蔔
1 A( F0 { G* m c" L+ Btvb now,tvbnow,bttvb慢性胃炎等患者要避食。
: b5 {, o+ o1 W/ w, T; Y3 ^( [公仔箱論壇白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb5 H3 |9 X" v" e8 U- ?' p) @: w
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k' a! h. e+ \& |6 J8 J( K
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● 7 山藥
" K. O4 a9 ]* ^; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婦科腫瘤者不宜再吃。公仔箱論壇8 c6 C& ~0 i1 \( H2 W, s
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。8 ~+ x g8 u2 ~6 V' A( |" b
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，公仔箱論壇. n, }# |- c) A+ i, _8 F4 h
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
7 w8 B: w6 S4 e0 `6 V: n1 c' ?www2.tvboxnow.com● 8 薑
- L: ~- d+ @7 w) C" r薑一腐爛便要丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z, N3 B+ N4 V$ L8 E
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
# U& N1 Z! O* U2 s因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
( x: A3 J8 g0 k. c- L" s1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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9 l2 J ]4 V6 B4 ?+ \1 @$ Wwww2.tvboxnow.com● 9 馬鈴薯
9 k' o7 M4 S' Z" k) p9 s5 D發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
& J: `- d2 \' J) ]$ Xtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的公仔箱論壇% p5 x% f \8 N. z, d
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
' A r& s& O s% c# T# |、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
( y8 ?8 E8 Y# Y2 c/ t7 a, A公仔箱論壇千萬不要買。
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● 10 番茄
- J! ^: o8 x `. `- \! Z9 b未熟番茄含龍葵素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A2 [, }% M! ^. W7 D: [0 g
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
% G* h2 a5 X/ [8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
( t, M( r' H. m: S. i$ W6 ]tvb now,tvbnow,bttvb發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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