世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，公仔箱論壇; _8 N4 x" ?6 ~. T/ r% g4 J: |
/ t* Z8 `& J' f1 A& N( }除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
4 w% l j2 L* Z! n我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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# P% X1 b9 I: R/ z公仔箱論壇● 1 金針菜
) E+ Z4 ^6 J' m# l/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a/ k5 a3 e+ m# f8 N
先泡兩小時煮熟進食。www2.tvboxnow.com$ N$ b6 l. k/ f$ k
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，tvb now,tvbnow,bttvb" N2 [3 O& h6 g: m& S% m
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。) C* i% p& q0 q O! D ?
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `, d: c2 h6 b# k- k9 W! X9 r
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。% X! l q5 ]* P6 O' D
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● 2 茄子
5 y7 h k/ i7 j `: ?* j# _經期及脾胃虛寒者別吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R- \ C$ t; g. [! f: A
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。1 L7 ~& g, F3 J$ n
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d( C) v" ]7 S2 v, ?+ D1 }
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● 3 芋頭
- j H/ k8 \: g$ ^- j swww2.tvboxnow.com有痰、過敏體質者不宜。tvb now,tvbnow,bttvb0 r( ~% h! n/ r1 J
8 I# l% e" ]+ n( v5 G" ], dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。公仔箱論壇3 C$ ]; T+ w& E) E1 S& m9 W
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
6 |# m* D8 J8 A0 ~8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c# R* p! B8 C+ m$ D. n( K) T
+ Q3 T; Q: g/ K. k" z, R: t5 _www2.tvboxnow.com但過敏體質者最好少吃。
: N6 W9 r$ b9 j- X! Jwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k4 H+ y! F2 s; i
● 4 韭菜0 _ E0 r% f) V4 q+ o9 I* h
性溫熱 酒後不要吃。
3 j2 R0 x3 j6 @6 Q" }7 ^www2.tvboxnow.com韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。www2.tvboxnow.com) F3 s s U+ p
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。8 V! @6 B* t: N* d+ R9 o6 s" K
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
6 d( k. j8 Z1 m3 b* Q! c& `; j+ mwww2.tvboxnow.com● 5 菠菜
& n! m7 a1 A$ M1 S3 [- p- s避免與高鈣食物同食。* Y/ g3 g6 e! I
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，www2.tvboxnow.com$ K- {7 y5 i4 S+ G. K4 l+ Z
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，tvb now,tvbnow,bttvb8 l! ^ m1 P d4 _0 l, k# p
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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; [/ ~1 T8 C& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 6 白蘿蔔
$ n* n$ X. g9 w" o. V* Z公仔箱論壇慢性胃炎等患者要避食。
+ f+ z" J# w: [+ a* A7 R白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。公仔箱論壇7 E3 r: w) T" Y- i, m. z
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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● 7 山藥
# N5 R% c* {& C0 G+ Gwww2.tvboxnow.com婦科腫瘤者不宜再吃。公仔箱論壇: R# l! g) V4 c, {+ B0 T
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。( U+ o# ?! T1 O3 E9 A7 L6 Q, H6 K
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
k/ P# l1 f e+ ]1 c3 T1 Z; j公仔箱論壇以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
3 a4 }2 ` h( z9 y$ Y● 8 薑
$ k( ?1 a0 \" M. g: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑一腐爛便要丟棄。
! _! `/ F6 S! n7 R9 ^* B# O4 [生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
6 b( {- T n3 b. t# L/ R因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成& N# e# k2 X) F- u$ E
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z3 J/ R' W8 Y, P2 K4 ~
3 x. b) `( M8 j' v" Y● 9 馬鈴薯
# S9 E9 K8 \, S8 c$ h3 I vwww2.tvboxnow.com發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
# ?. h. |" F) C3 \& Q公仔箱論壇馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [. G" A) O* d8 g
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
- \) x# p1 s9 x0 q5 g公仔箱論壇、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb) M- r7 d6 H8 d# Y5 ]* } Q! O: S
千萬不要買。tvb now,tvbnow,bttvb( X2 K! ^2 B2 C5 O9 f/ |
3 ]5 X( H% {5 e8 N- o( a4 c* H● 10 番茄www2.tvboxnow.com7 T# x9 H( }2 Q, u- |
未熟番茄含龍葵素。
`. j+ U# S( x. u) a未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，# c5 j" ?$ F5 `7 f' {
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸公仔箱論壇0 ?! ?0 ^$ L. {3 `
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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