[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

咖啡愛奶茶

材料; ^9 t  H( v; X% z
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙
+ t& z% Q& V# x. T  T1 ^伴菜材料︰紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
4 `+ U5 E6 }: a. B做法
$ W9 q+ J& _& X1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。tvb now,tvbnow,bttvb$ u$ Z$ z' y0 a# z# {
2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
( `. I# G& r4 M9 G5 R: ]4 W- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
. G% _1 {4 r3 y* h& fwww2.tvboxnow.com4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 H0 z; b. n+ ^
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
: J& y2 C3 a( stvb now,tvbnow,bttvb6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。