材料
# @: S# w8 I m薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量1 r3 J; I" D; |4 u
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酥餅
1 T% K `# V# z( U" h( I淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~1 i3 [- p" X. h/ p
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb l+ ^/ x% M& J. V- g
' p- u# }- R- F% V% x2 {公仔箱論壇2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。
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3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。公仔箱論壇& ]4 o8 ]( c L
+ c4 C; ?6 o( \2 u0 |公仔箱論壇4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。% @( O" f6 @" v d6 s' A
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5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。 u) ^4 J$ v9 I5 @3 u; X
; Q* Q4 _; V- F6 _7 y; |www2.tvboxnow.com6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。www2.tvboxnow.com; o& R& R7 P* D4 B6 d
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7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。 " S& g7 v' X1 Y8 t, z
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8 F- u$ r1 Q, a2 B先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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