[西式食譜] 涮牛肉鍋

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材料
1 f/ z7 X+ j! m日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G6 n: L1 T8 M

# h& x$ t- }4 z* X2 ?1 n配食醬汁
' g2 m% A: Q! ]6 R: m2 |" F' y和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
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( `/ Q/ V" O$ j- M2 O* t做法
+ k4 `& P5 Z4 r: p8 x2 pwww2.tvboxnow.com1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。www2.tvboxnow.com% G" L8 E% |; e2 X: k9 R# q" P
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。2 A: F- |2 `: Y) Q& Y3 P. r  N
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3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
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貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。公仔箱論壇6 N1 ?5 ^0 [' f& e. @, n: n