材料www2.tvboxnow.com; ~! H; h2 u: g& z$ x: s
牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支1 N/ q) [. p* Y( g" T; z r+ S+ b0 q- P4 R
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調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升公仔箱論壇/ m" Y* B. m) p
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. L7 p) g- Q: s: ?4 w公仔箱論壇做法
" m' L( o5 h! @* |www2.tvboxnow.com1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。 J& l: Y, ]% \' m* H) N
/ ^. p/ a. B. `& n( u* P/ Gtvb now,tvbnow,bttvb2.香茅拍鬆，切半備用。www2.tvboxnow.com: S |! C$ l5 h) ~+ o
& |/ b: Q: u. D6 V' C! Y公仔箱論壇3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。
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2 P; J/ @7 @! ~- g& J& r/ G1 L8 @4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。
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5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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