[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! C; |0 G/ F- F1 h2 z( U
底層派皮：
糖粉	10公克 : `0 ]# V0 E8 @' i  f
消化餅乾	150公克公仔箱論壇4 q2 _1 j) T% S9 f  W
奶油	30公克 7 ^/ z2 H& R! L) d
牛奶	15公克 0 R  D, R" R9 l3 o; K' ~+ _tvb now,tvbnow,bttvb
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _0 s3 ^5 L" n+ y+ p  c
動物性鮮奶油	31公克 & f! j; K$ Y; g( ?公仔箱論壇
奶油起司	314公克 + T0 R1 W8 ]1 h8 u& q! {
細砂糖	63公克公仔箱論壇0 ?, u7 m8 N& P' ]
全蛋	35公克7 x( }$ S( P9 p" V7 b8 ?2 [
玉米粉	25公克 ! g0 ]4 j2 ^, o
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^* I0 `% m- Z* I' |

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。