" z7 M* d) Z. q: pwww2.tvboxnow.com用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
& x' W' k3 U9 m( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋面粉 1CUP
: W% q, G) B* @0 F公仔箱論壇Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
* W- l# x+ m$ E e6 V; J$ Q' a公仔箱論壇盐 1/2tsb
4 n% ^ I; ~8 b V& h) u糖 1/2tsb
% X4 J0 {3 i/ x, P$ K6 w% t* g5 {公仔箱論壇牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）www2.tvboxnow.com b* x: X! r' V7 d
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
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/ p4 W. D0 D* _( @- f4 x做法：
& d3 J H* m" e1 f% S% o! E# Jwww2.tvboxnow.com1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
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2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
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3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v7 o- M4 i) x
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4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L/ K! p; E* J, j
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5 N! h8 j6 ~7 Q. u" Ctvb now,tvbnow,bttvb5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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" o" N. ^9 ?- ], _0 r7 v公仔箱論壇贴心提示：
- s- D9 f0 l- M/ k3 G: s0 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E* O" X/ C- @$ f* T: |
1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
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+ G% r% G( @1 j3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；公仔箱論壇8 f" a; _& M$ _; H
( N: {0 L0 q( d/ _0 i9 D/ U4 A9 _. i# C公仔箱論壇4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；3 n F4 ?; ]2 n0 U8 u4 m' I0 F
1 l2 u' B |- E/ Y: s- `8 k% Qwww2.tvboxnow.com5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t4 \* _9 D# {: K4 N' f+ c
. m. i4 x4 L5 Y" `! w( x公仔箱論壇6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；www2.tvboxnow.com) T- |0 D9 Y6 A5 {9 t
! `, u" z9 @5 W0 G& _7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
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8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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