[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍
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4 l" ~6 d4 L/ f% N; R, d/ p8 L0 Q公仔箱論壇原 料
- j' z. y% W/ Q飛龍肉200克
" o1 j( x+ a) t  v4 }雞脯肉50克www2.tvboxnow.com. d4 F+ N; T# ^8 ?
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 tvb now,tvbnow,bttvb# r7 ~# b7 c5 w% H

8 W! Q9 `- k: c. T/ i9 m# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
- T$ O$ O! [% Y' t& }  U# `tvb now,tvbnow,bttvb飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
4 z9 g8 V# T6 M  ~& c  P6 V公仔箱論壇用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
, L: Y6 p9 f& l5 t* h公仔箱論壇飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。