材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。
' B* V% R# y; y5 lwww2.tvboxnow.com2.酥漿粉。tvb now,tvbnow,bttvb) }8 d- ^+ ]' \( }. i$ A0 T" }: z7 k
3.醬油。' `: J O* G7 [! U
4.胡椒粉。8 O+ t* C- j& {( p5 ]
5.蒜粉。
9 M+ V; p# D( ^" Z: ^www2.tvboxnow.com6.米酒。公仔箱論壇. e0 e J _' [1 R
7.糖。, b" q) X' S. q T* u# ?+ r5 [
8.蒜頭。8 }& M9 [$ H; B: o+ F, z# T% w- P
9.青蔥。www2.tvboxnow.com" n3 S- T; E8 y4 `5 X/ H7 j
10.蘋果西打一杯。
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: N0 V$ J) o# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
H; \8 g, U5 i6 ?$ h& @回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，公仔箱論壇" d, n$ w9 b2 w
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆tvb now,tvbnow,bttvb8 U0 L* \& G1 F1 y" Y
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，www2.tvboxnow.com, z5 o/ S% w# g \
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。公仔箱論壇7 T s' \) D4 o. D/ U, r
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉www2.tvboxnow.com' ^, L6 i+ r4 n& T$ ]
以1比4的比例調配代替。
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做法:9 |0 c" c5 S/ j
$ L$ _4 o$ K. o; e, i$ ~( A9 I7 cwww2.tvboxnow.com1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C; l3 {8 C; B+ p9 c! F# v1 x
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
) |# C4 g' v8 B8 M後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
L3 J6 |; d1 F. {0 } i S+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G. g, n* k9 B d6 s2 ^
5 K8 \, t7 J1 S2 @6 R# a$ N5 v$ a4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( m8 E1 o& M& i8 S- _ O. Y4 E
7 Z, i1 L- c! F1 h1 U' P! o5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。tvb now,tvbnow,bttvb1 `) c- H2 A- B( v
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。/ G6 _; Y+ U% B" Y" ~1 l
6 {. q9 }! X' L" }- P$ otvb now,tvbnow,bttvb6.加入約一杯蘋果西打一起煮。www2.tvboxnow.com" r8 C `! D8 F7 s* T
7 L$ \2 r: `7 y$ q5 d8 P( y公仔箱論壇7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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6 ?5 b, l. D" o. Z9 e0 U% kwww2.tvboxnow.com大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。tvb now,tvbnow,bttvb- K( m" R" Y( [8 i$ D. {
$ ]" n. T+ @- }1 V* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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* B1 F# B: s2 F3 P; ~. Q2 w公仔箱論壇公仔箱論壇7 s" r: T `$ |) V: n: K4 P, i3 F
吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
/ C! x' b" A0 i8 w' K5 T吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G- V3 F3 \7 i# ^" K$ A
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下+ H( h) l. V4 V. M
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!9 ~! |, A% G8 \8 D
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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