材料
, L; i+ }, C% d* c5 Fwww2.tvboxnow.com無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克www2.tvboxnow.com) T$ m) p) l& @5 _. C$ w; x- K% s! J
+ {' i. ~2 k& ^9 {& X! J% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www2.tvboxnow.com* m2 x3 }. Z; o3 @8 e$ m- y
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。 k9 S0 _. }$ c) w
, j% k% t) J3 b; E2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。/ x! p& p. R- \% M5 l
* ^! t- d- i" X3 K9 j' s; U$ p公仔箱論壇3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
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4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [- Z2 B8 X+ v* r2 y- R
) E( I* N3 c% M5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。www2.tvboxnow.com0 c3 g: Z& ], {6 Z
9 `" P \5 _9 D% vtvb now,tvbnow,bttvb6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。+ i P+ l( v. H
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黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。www2.tvboxnow.com+ o, k' S9 P6 X/ K8 x% y* I
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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