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材料tvb now,tvbnow,bttvb! x0 N/ i9 b' `- d% v9 K" |
腐皮 1張、冬菇 3隻（切絲）、甘笋 1條（切絲）、西芹 75克（切絲）、豬肉 75克（切絲）、粉絲 38克（浸軟）、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, Z9 h7 p/ f: o
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調味料
- R0 W# t6 S, j6 {6 \) cwww2.tvboxnow.com雞粉 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、生粉水少許. N( I. |( f% f
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- v, ]4 Z9 p( U. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: Q9 n T+ T4 A8 S
1.將腐皮對摺剪開，一共切開八小塊，然後剪走硬邊。www2.tvboxnow.com9 y, Z8 H4 Q" o9 M- s/ H' z7 Z
; m) b& _, a6 \2.將生粉和蛋漿拌勻成蛋糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g9 O, n& E9 o* f0 v1 X5 ^; A
, Q/ t) ~1 J( C+ q3.開大火燒熱鑊下油，下豬肉絲炒熟，再下西芹絲、甘笋絲、冬菇絲、雞粉、鹽、糖及蠔油炒勻，再下粉絲及生粉水兜勻，盛起攤凉。
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4.將腐皮包入適量豬肉餡料，然後捲起，以蛋糊封口。
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5.燒熱鑊，放入腐皮卷，以細火煎香兩面即可。tvb now,tvbnow,bttvb! p# N4 q% a! G9 w# m( ?
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6 M# }! L. @$ |- [# K7 i* ltvb now,tvbnow,bttvb腐皮有兩種，一種是腐竹（右），另一種是甜竹（左）；做腐皮卷是用腐竹，因它薄身易捲起；甜竹則較粗厚，一般用來燜煮或煮齋菜較適合。
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發表於 2010-3-11 05:56 AM
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發表於 2010-3-11 07:36 AM
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