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小豆凉糕的制作材料：
5 T" ?+ w" {0 J1 D. [1 ?4 ^公仔箱論壇 红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。www2.tvboxnow.com6 U1 @" B3 |1 j1 F
小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
0 N0 |3 H7 n5 a8 Vwww2.tvboxnow.com 教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕tvb now,tvbnow,bttvb; i" J W5 x5 r8 a' Z5 b' B
1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
; F6 a$ c- b, Mwww2.tvboxnow.com 2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。
( m! s- Z b: Y B; c/ ~& d公仔箱論壇 3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。tvb now,tvbnow,bttvb; M9 n. }4 S' Y
小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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