[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料
# u% e' v# O8 d1 w  I! ^) S寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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! T9 ]$ G" @1 M1 U# [tvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y1 h4 p/ H# ?4 }, a
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @! k! N/ @9 O: {2 s8 g+ \0 W

1 Y9 j- D  }' n7 D* Jtvb now,tvbnow,bttvb; @5 a' p  J8 o5 l! z8 @
做法
5 @/ o/ ~' \3 T* o2 M7 d1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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0 @9 N& v! N. b; K  e) y$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
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+ u- V9 G; c( g* s( ?3 N; r7 q1 x公仔箱論壇4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。www2.tvboxnow.com2 f: }% e! o. z: y4 o: r. C
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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+ ~; J$ {- V- a- P4 D9 H/ V6 {tvb now,tvbnow,bttvb蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t. M& f; V0 A+ H6 Z) U; J# l

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