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材料
3 S1 c0 W4 h$ T" i6 v+ V+ R+ m+ U( {4 m' K* ]白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條(切開)、膶腸 1條(切開)、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( z% C" d! X/ Q8 R4 T6 S" ]9 W
1.將芥蘭灼熟備用。www2.tvboxnow.com0 A4 C {! |$ ]" H& U
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2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水,略去除油份,撈起瀝乾備用。
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3.瓦煲內塗上一層薄油,開大火,加入已洗白米,下水,加蓋用大火煮約8至 10分鐘至飯收水。
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4.轉細火,快手加入剛才已汆水的臘味,加蓋煮約 13分鐘,熄火後再焗 13分鐘,加上芥蘭,享用時淋上煲仔飯豉油即成。 1 B( z7 B0 W7 V: G
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