[甜品] 士多啤梨 Tiramisu

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材料  公仔箱論壇+ k+ C* o; T3 ]/ _2 K( @& H. M2 @
士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條
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朱古力漿
0 |( k1 ]- q  [可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙9 j! _  k7 {0 p4 b
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做法
6 x. \7 K* D& g* `& W; K9 ctvb now,tvbnow,bttvb1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。. h* K' F: c! x: A& H" m  M$ {% L8 ~3 l
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3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。公仔箱論壇* a; s; Q7 @4 R& y

! I' v" D4 g5 w! }3 B公仔箱論壇4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。+ r7 o; s" k5 D" {0 X: |

4 L  C2 U  g" p* D' ?: X: w/ utvb now,tvbnow,bttvb5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。 8 s; t% m9 O' u0 X! i" N  o& m+ W* J
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貼士
2 b8 `* P$ e3 c, m& b1 T/ J9 {www2.tvboxnow.com混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。
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