[中式食譜] 日式叉燒溏心蛋丼

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材料
; N$ w, j3 y; K3 s3 \/ B2 Otvb now,tvbnow,bttvb日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許# B. i3 E' s& t! Q. v
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8 {0 Z: h3 F+ ?- z8 R. z; ?7 O4 i# [tvb now,tvbnow,bttvb做法  
0 h- n1 \. h, V  e, O) j& R5 Nwww2.tvboxnow.com1.日式叉燒切 8片。
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2.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 @5 Y& ]' D1 b; X

# z3 |6 A- J: {3 L! t  {, k6 H公仔箱論壇3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。
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  R/ u4 ]  F$ ]& b8 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m1 _" D/ f4 a6 i/ p; e4 x

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貼士
: \; e) f: c( vtvb now,tvbnow,bttvb烚蛋前，除了將蛋放到室溫外，最好用針在較闊圓的一端開個小口，蛋就不易爆。
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