1.番茄中華沙律
$ S2 A6 e! l6 K2 m8 f% vtvb now,tvbnow,bttvb材料:(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許
6 [/ F! n( b5 b* m2 O/ e做法 :將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲,用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻,鋪在番茄片上即可。5 g s3 i$ H9 a s& A/ A
# I2 m) x) S2 w3 B b2.番茄煮瘦肉1 M4 i& |+ P4 W7 _6 C) G
材料:(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許
8 v, a- Z& j n8 A做法:在鍋內放入大約1厘米深度的水,加入瘦肉及椰菜煲熟,加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥,煮熟,盛起即可。
0 P5 A1 C1 S9 q% G5 z% X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y3 j- t/ _2 M
3.番茄沙司炒蛋www2.tvboxnow.com4 a: p: A7 L2 N, _" C. I4 W
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原料:雞蛋4只,番茄沙司2湯匙,鹽1茶匙,白砂糖3茶匙。
$ P. O9 u' H4 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 |8 Y1 \$ e" ^4 u% k" L) qtvb now,tvbnow,bttvb做法1)先把雞蛋去殼,入碗用筷子打至起泡沫,加鹽後再打勻。(2)起油鍋,待油升溫後放入蛋液翻勻,等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋,油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒,見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。
: p/ \; x/ Y+ y, |特點:色澤油亮,酸甜可口。www2.tvboxnow.com" i% T- R# N0 H9 n; ]0 }, K
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4.番茄紅衫魚
) P5 V; v, }0 I& b6 F) r1 t公仔箱論壇1 P8 u* X3 ]* z i2 v
材料:失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆
+ W) h. m# Z8 F9 T. O: H! o9 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I, J) \$ M6 y) Y' k- f1 U, I* C
製法:將神情呆滯,度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍,確定它已對人間任何事物失去感覺,然後將魚剮開,挖走早已破碎的心,用毛巾吸乾魚身淚水,用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用; 往事只能回味番茄每個切成四分; 流淚洋蔥頭去衣備用;將負心蒜頭當作負心人,用刀背將之拍扁;
9 a9 _: c$ H+ M) D* R. Iwww2.tvboxnow.com無情姜切絲備用;燒紅鍋加油煮沸,放入無情姜,把魚放入煎成金黃色,盛起備用,把原鍋再燒紅,爆香負心蒜頭,放流淚洋蔥略炒,加入往事只能回味番茄兜勻,將紅衫魚放回鍋內,灑苦酒滿杯,倒下斷腸上湯及調味料,煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用,多吃能補充體力,再戰江湖。
3 o: A! U7 h+ d, ?公仔箱論壇7 @& h- Z" w* N& b6 X" k, n1 C
5.番茄燜明蝦tvb now,tvbnow,bttvb4 R5 N" `$ S6 i. z& i
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原料:明蝦750克,蔥頭125克,芹菜50克,青椒75克,番茄750克。www2.tvboxnow.com/ U" I+ R7 R7 \* Z( _% a( K3 b' c! y
調料:食油75克,蒜瓣15克、干辣椒5克,精鹽適量,胡椒粉6粒。
4 F4 w& v; L$ `1 H製作:將明蝦洗淨煮熟,剝殼去腸雜切段;蔥頭、芹菜、青椒,番茄、蒜瓣洗淨切末;胡椒研末;干辣椒洗淨切段;備用。把鍋燒熱後倒入食油,待油溫6成時,放入蔥頭、蒜末炒至微黃,放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟時,放入胡椒末,干辣椒炒透,倒入適量清湯煮沸,加入精鹽調好口味,放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點:鮮辣味濃。
1 G/ @4 f4 ^9 a8 b- [* p/ m& iwww2.tvboxnow.com# z9 \* B4 o5 P8 m
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公仔箱論壇# B( k- r7 {3 O+ y: v i
6.蝦仁番茄鍋巴
* o# L$ q8 a% _- h1 c6 T! ^* Twww2.tvboxnow.com做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴,盛一大碗,然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙, 澆在鍋巴上面,發出「刺刺」之聲,色香味美,又加上音樂的旋律,9 k0 Y! A7 R) N' u( l% W
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7.木耳番茄雞塊
" L0 G3 i7 D* q公仔箱論壇
: F7 K% f! x1 `) s- I6 }$ p! Y7 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:鮮雞肉150克,水發木耳20克,番茄2個,紅花5克,蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。
- ~" ]" @# y/ b! ~製法: 1、將鴨肉切成片;番茄洗淨,搾汁;木耳切成小片;紅花用水浸泡,撈出,瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中,加清水適量,用武火燒沸後,撇去浮沫,改用文火煮45分鐘,加入番茄汁、紅花、木耳,煮5分鐘,加鹽、味精調味即成。
% Q; i$ L& d4 }& _2 H. ^& D6 u# d特點:雞肉爛熟,鮮香適口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f$ ?! T, i- R% Z0 [
功效;此菜原料清淡,清熱解毒性強,並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。
, N3 L" V. e; c% p$ c# dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y4 U: i2 y9 d0 E9 o& w7 I
8.牛肝拌番茄
& \0 g+ X8 w8 M1 g! g原料:牛肝--50克,番茄--1/4個,洋蔥、胡蘿蔔--1/5個0 H, x4 ?9 U/ E" t. E3 W
製法(1) 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。
1 Q! L0 d6 r( t* Rwww2.tvboxnow.com(2) 將肝煮爛之後搗碎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q0 s- Y* A2 O0 O4 B+ d
(3) 番茄用水焯一下,隨即取出去皮去瓤,並搗碎。公仔箱論壇/ K% I2 n; X) a$ ^
(4) 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。
' ^( c* C5 @- k& Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O! O6 B- q4 E
9.雞肉番茄羹- H1 o2 b1 ?4 ?; l$ q
原料:雞肉--50克,洋蔥--1/8個,胡蘿蔔--1/10個,番茄湯--100克,黃油--1小匙,鹽--若干
& w8 B! f$ s2 r# Ltvb now,tvbnow,bttvb製法(1) 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊,放入雞肉加水同煮。www2.tvboxnow.com/ E2 K7 f6 }, F) O+ V! C1 d3 ]
(2) 煮好後將雞肉撈出,同進倒入番茄湯。公仔箱論壇" j0 A# H7 h z3 \1 {- ?& q
(3) 撈出的雞肉撕成細絲重新放入(2)中。www2.tvboxnow.com" E) \0 P: \ |# D
(4) 加鹽、黃油調味。' a. B( y+ g7 y
c j4 B( F3 @" k* [( ~& ]; ?10.番茄雞蛋湯
! B, T6 I4 k$ ?' k9 y原料:番茄--1/6個,洋蔥--1/10個,雞蛋--1/5個,海帶清湯--2大匙,鹽、白糖、醬油--若干' {& \& [! o4 o9 s: u9 G/ K& {0 P5 X
製法(1) 將番茄去皮去瓤後切成小塊。
# V) `, f1 Q: G5 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將洋蔥切碎,放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。公仔箱論壇" V7 [5 E( ]/ f& C+ C" R, P( V
(3) 洋蔥煮爛後加入番茄。
' I% e% G; w8 I+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。
% q3 A9 S$ K# wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com Y( W q( _% I& \4 T6 H& o
. U$ T9 D0 {0 M" q0 F+ Owww2.tvboxnow.com11.空心粉番茄湯
1 }5 d% v8 x: G uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:番茄--1/2個,空心粉--1大匙,乾酪--1/2小匙,雞精--1小匙
& g0 ^8 m! U$ X8 L; ~* b0 {www2.tvboxnow.com製法(1) 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。
- c. a3 v8 t0 P- z+ _ r: _公仔箱論壇(2) 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。
! A) N" R% }9 b8 O2 u8 k) n3 gwww2.tvboxnow.com(3) 將雞精用不著/4杯水調勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v* y, w: o$ t, q
(4) 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。( ?' c3 v% [3 \% M4 q. e) p* T
(5) 煮沸之後撒上乾酪粉。
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" [' N' P( O5 S9 t$ g# @4 h0 m. p公仔箱論壇12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)
) c3 Z b, z: u/ mtvb now,tvbnow,bttvb特點:彤紅色,味香鮮肥,濃郁可口。
; u* i4 |) a& b: aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:奶油番茄湯2公斤,熟牛150克,胡蘿廣IOO克,土?50克,番茄醬50克,香葉1片,黃酒50克,白塔油50克www2.tvboxnow.com9 ^' N9 M& z2 B9 Z
製作: 1.先製出奶油番茄湯:燒熱鋼精鍋,放150克白塔油,將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色,加100克番茄醬炒透呈棗紅色,加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯,用大火燒開,再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻,轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物,或用潔淨布濾清,配鮮奶油,即成。2.熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3.燒熱鋼精鍋,加白塔油後,燒熱,將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入,加牛肉丁、土豆丁、酒;香葉,改小火煮約30分鐘,上菜時,加白塔油攪勻,趁熱裝湯盆即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _: o2 Q) [* ~' u
( h1 T% J0 c5 u, otvb now,tvbnow,bttvb13.番茄泡蛋湯(浙江菜)
0 A9 ] [ B4 v7 e' ~- N* ftvb now,tvbnow,bttvb特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.
+ q8 l. W3 Q# k5 X0 mtvb now,tvbnow,bttvb原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量
+ o+ W# Z- K" }+ v8 |8 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋./ A; ?; p" L* J$ K
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14.番茄牛肉湯tvb now,tvbnow,bttvb3 s& a2 \6 v V
材料: 番茄200克,牛肉75克,姜1片,清水2杯。
' @, M7 |& b% a8 _+ u* `做法: 清水加人薑片煮滾,放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片,或剁成牛肉碎。
0 Y! J2 T: k6 h; b1 d0 pwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q0 M. U) Q* j6 a: ?
15.番茄蛋花湯
! f: w8 B* r! C0 @! T: |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 番茄200克,蛋1個,清水或冬菇腳水1杯半,姜1片。
4 S+ `2 U' t, {9 q! k: b做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄片翻滾,再加入攪勻的蛋液即成。公仔箱論壇 a% q/ T( U) S% Y0 j' |
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16.紫菜番茄湯
2 A; F8 _ }+ r8 O" ~tvb now,tvbnow,bttvb材料: 番茄200克,日本即食紫菜或即食海藻適量,清水或冬菇腳水l杯半,姜1片。
1 x" x! @, w) J1 e& |3 p+ T3 y公仔箱論壇做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄煮熟,再放入即食紫菜或海藻即成。
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' l2 R; l7 \1 z3 [% i D公仔箱論壇17.番茄汁. U' m( F4 P. q
原料:番茄、白糖、開水各適量。公仔箱論壇5 j8 o0 F8 t5 Y9 G. }; c( G
製法:(1)將番茄洗淨,用開水燙後剝去皮,用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中,用溫開水沖調後即可飲用。
2 x5 [% }2 t/ v公仔箱論壇特點:酸甜適口,色澤艷紅,營養豐富。www2.tvboxnow.com! |& E, e6 l5 h4 @3 e& u
提示:要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖,也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。www2.tvboxnow.com$ o- G9 s& R5 W+ Z- T
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功效:番茄又叫西紅柿,富含維生素C、維生素K、維生素P等,特別含豐富的維生素C。嬰兒食用,可補充維生素C的不足,增加抵抗力,有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質,其中鈣、磷較多,鋅、鐵次之;此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。
4 E0 }+ b) a5 R( g: n+ b
/ w, r0 U) X3 o) Jtvb now,tvbnow,bttvb18.番茄汁. l+ O9 O4 W6 o1 R. {* H. L7 S6 m2 \* N
原料:番茄——1/2個tvb now,tvbnow,bttvb. @1 m2 I3 ?/ _* I! e" J& u
製法(1) 將熟透的番茄浸入開水,隨即取出。# P" r6 j( A) }/ d5 c" v
(2) 將番茄去蒂、去皮,將瓤剜出。
; M1 l0 P9 M& ?9 g7 a) f0 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。公仔箱論壇, @% c! e( ~6 f5 |6 I
(4) 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。; j$ ]( b. g, |: _& @, a* V
2 g# N$ t: r6 d; Dwww2.tvboxnow.com19.冰鎮番茄汁(浙江菜)
K' m4 M; X6 F特點:清涼爽口
7 i. h a, L5 |1 |0 Swww2.tvboxnow.com原料:番茄一公斤,紅甜椒一枚,羅勒葉三片,赫雷斯(Xeres)咖啡一匙,鹽,胡椒粉。www2.tvboxnow.com p- W/ R$ ?% e) ]6 i, o# ]( M( Q7 M
製作: 1.番茄洗淨去籽,連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器,再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽,胡椒粉後,置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。
- }( F N1 E+ z+ A8 A: u公仔箱論壇公仔箱論壇0 O& b: I; [% x
20.番茄糊
8 }7 ]; i6 {7 j. f, S0 d. `8 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:番茄--1/4個
$ M( m) F" ?. I6 stvb now,tvbnow,bttvb製法:(1) 用叉子將番茄叉好放入開水,隨即取出。 (2) 將番茄去皮去瓤,其餘部分搗碎成糊狀。( \# y8 C1 g: J: X* O1 H7 Z1 c: `" c) @
) W- n& d% }8 {4 [www2.tvboxnow.com21.番茄南米TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {# A5 z0 z; j% o! S2 T
原料:番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
8 W( o/ c8 L2 D% V7 v8 z R製法:番茄洗淨,用烤箱烤軟,去皮,留番茄醬;芝麻炒香;炒鍋加植物油,蔥花爆香,下入切碎的青椒和青蒜略炒,加入番茄醬同煸片刻即成。www2.tvboxnow.com4 Q6 X# b, D+ x2 N
9 T' \! p, D* `- A W) Y公仔箱論壇功效:番茄南米是傣語,意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點,不僅口味好,開胃助消化,而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收,同時芝麻、植物油中含有很多VE,它也是重要的抗氧化營養素。
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22.番茄蒸水蛋tvb now,tvbnow,bttvb" S' x# f a% Q. a; P, }+ A3 |
原料:番茄、雞蛋。
) M7 ]# W" J$ A# f, @, l9 ] Iwww2.tvboxnow.com製法:番茄去皮切小丁,急火快炒5秒鐘;雞蛋打散調味、加水,小火蒸至七成熟時加番茄丁,繼續蒸熟即成。
% Z K6 }+ {. r+ M+ f* m功效:番茄蒸水蛋D常滑嫩,酸而不膩,如果作為正餐主菜,還可以即興加上些肉末,味道會更上一層樓,營養也更加均衡。
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( q8 l2 R6 @* t- o' y- OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.番茄生菜沙拉
5 n7 T9 d+ c* [! L0 b6 j: _原料:番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製,食療效果會更好)。' [0 Z! i! [1 K- c2 E5 [7 Z9 m
製法:番茄燙過,去皮,切塊;生菜洗淨,煎成稍小的片,與番茄混合,調以沙拉醬即成。
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功效:這道菜不僅生吃方便,而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC,可更大地發揮祛斑效力,因而成為祛斑美食的特別推薦菜。www2.tvboxnow.com8 N) I1 o4 k' i% V. b& l
www2.tvboxnow.com& a- h' \& A$ X5 G4 N- D% R
24.意大利沙律
: b; K5 p0 Y% B! A/ p5 p9 F% Q; e, \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律,還加上黑水欖調味,夠營養。公仔箱論壇% a. q0 j8 [. T
主材料:番茄1只,芝士50g,黑水欖2粒,生菜適量8 l. O; W( S/ U: A+ j4 \
製法:1、番茄切成4片厚片,芝士切成4片,黑水欖切
; A) }1 X0 H7 q% N# Y2、生菜放底,番茄片、芝士片相隔排放。: ?7 @3 H. i( ]8 f
3、將意大利汁淋在上面,用黑水欖作裝飾、調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X) {4 b. B# }, p
要點:芝士要求保留原汁原味,「巴馬臣」芝士不太幼滑,正是這款沙律的首選用料,只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以,只是香味稍遜,一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料:水瓜,它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定,有時候也可以省略。
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. k4 z' {+ g% \& Z5 P) |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.茄汁番茄公仔箱論壇3 V3 r: q( {0 `
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做法: 300克番茄切成兩半,再切成薄片。打雞蛋2個攪勻,番茄片先沾麵粉,再掛蛋液,沾麵包屑,拍實。鍋內油燒五成熱,將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油;鍋內放底油燒熱,先放入番茄醬略炒,再加25克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開;用濕澱粉勾薄芡,淋上麻油,澆在炸好的番茄片上即成。
) V( X+ h9 T% e/ W0 r v: Iwww2.tvboxnow.com
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26.油煎番茄餅
/ x" Y! K+ z" H9 O/ E: K0 K% ~www2.tvboxnow.com公仔箱論壇. d; T ?- o4 v! W: Z( C- J
做法: 將300克番茄洗淨,切成薄片,撒少許鹽、味精拌勻後,沾上50克麵粉。將2個蛋打勻加麵粉25克攪拌均勻。鍋內油燒熱,把番茄片掛蛋糊入鍋煎,兩面煎成金黃色即成。
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9 p! H& |% }" N3 A% g公仔箱論壇27.涼拌番茄4人用量公仔箱論壇 y( W; p: P. \5 I0 d( P
+ O5 M7 Z+ w& L: w4 c; @( V公仔箱論壇選料:紅番茄4只,大洋蔥2只,歐芹碎葉3湯勺,新鮮橄欖5湯勺,陳年老醋2湯勺,細鹽,味精,黑胡椒粉少許,熟透的小番茄一隻(用於搾汁)。
% J9 W, J& c! h5 R, G% [* ftvb now,tvbnow,bttvb9 E5 p; N9 Y! I, S! x4 Q
製作:前一天,先將一隻小番茄去皮搾汁,用濾勺撈出果肉,加入2勺橄欖油和1勺醋,做成沙司,蓋上薄膜,放入冰箱。第二天,把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片,洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司,摻入前一天製作的番茄沙司中,澆在切成的蕃茄上,飾以歐芹葉即可食用。 |