[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 9 G6 [3 D: u) x* D3 Q
底層派皮：
糖粉	10公克 ) U8 a4 u/ B: H) Q
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb; o, P1 ^( ~: O: j) }7 b2 W+ \
奶油	30公克 ! l7 \% a5 R: n* k公仔箱論壇
牛奶	15公克www2.tvboxnow.com, O; U  Q3 M  ?% [
蛋糕體：
牛奶	126公克公仔箱論壇1 g, T+ Z. U4 B% C/ u9 S/ V$ W
動物性鮮奶油	31公克# h3 }5 f( r2 n0 r4 f; r/ q9 A
奶油起司	314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d4 I8 ]5 V1 ^3 \2 i9 n6 x
細砂糖	63公克 6 B& f6 O) I6 a2 h9 ?, }tvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克公仔箱論壇- \; Y) I  G1 U3 ?+ U% x- P& g8 T
玉米粉	25公克tvb now,tvbnow,bttvb; ^4 d# B, @7 y( z% E/ x
抹茶粉	10公克 : [& D0 P% Z2 }2 d6 M; s* A4 v

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。