[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
) m% S1 x; v. g$ s8 nwww2.tvboxnow.com600 克(斬塊)排骨
% {( n6 r" I2 R1 H  Q# T6 C9 `. H12 條(切碎) 紅辣椒
- R* V2 `0 y) `. i$ U$ X9 e8 條(切碎)指天辣
1 l7 F$ ?7 w' u0 Q$ E2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸, _4 d  E7 S% f' D
1 粒(切角)大蔥
) y; `$ D* P/ h1 棵(切段)青蔥
. o3 W& l! A, ^4 c( u7 [
  ~5 E) t( J3 t5 |' C. G- ?調味料(混合)
. C; d3 a. C/ @1 B" v* dtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油公仔箱論壇# _5 A) t5 S+ b/ x6 P3 @
1/2 小匙黑胡椒粉
$ }& k0 X- S% ?( Stvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q" S# i) J+ q2 q' ]* b
2/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l2 l) W* ~6 E7 X7 |
2 小匙糖www2.tvboxnow.com! H5 m: \% T, j

, ?: m. p( Y& ?! [6 Uwww2.tvboxnow.com醃料
( w( b; z4 h% G5 h* ?0 e1 粒(打散)雞蛋
: K  p1 l& J4 E- C& U2 X5 U9 O* A公仔箱論壇1 小匙咖哩粉
5 G: h. ]0 {) }7 g5 m公仔箱論壇1 大匙粘米粉www2.tvboxnow.com3 G$ t9 p  f5 {6 T: J" e
1/2 小匙味精
6 h/ u" ]( [1 n0 Qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `, R! u/ e3 y, k- C

6 G: [3 p8 G5 o4 D' R7 L' t% q/ x4 U公仔箱論壇做法, a3 T2 O) G$ L  h
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。9 O7 Z$ I% p. S4 c  q" M$ j
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
; V( {0 P( d) e& ~& j0 ~) V2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
  I+ x7 Y$ G. z/ s+ {www2.tvboxnow.com加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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INGREDIENTS/ G9 d: k/ ~1 w* G! b7 V
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
0 }2 }0 e& A; V+ i# f! J. u0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
) P8 J/ k8 ?& X, M' RSEASONING (mix well)
" V9 \# }; g: y: L  }/ R1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar2 L, z9 a( E3 X/ [! u; W

' Q. Y- a3 Y- B2 h9 V0 D, [www2.tvboxnow.comMARINADE1 Q: A. A- R- @( G+ Z
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb' X3 V  H5 A- B  Q# _7 W
公仔箱論壇  Z2 k& Q, L1 q: X
METHOD
# l& ~! C9 v: ]2 b3 Z) Vtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇8 O" U. u- ]: t# {4 Y6 P8 u) E
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.' s) q* k4 B/ R" S" @. I9 u. ]
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.! J9 Q% D8 |) m& u. u2 k4 V

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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