材料 U$ D7 j! Z, O2 h& x6 n$ q
鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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8 ]9 o& k9 g* M- e ewww2.tvboxnow.com醬汁 d( E' _3 E$ I" l8 q" V; N! ?! F" T
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升$ a- a8 n( I. N/ Z9 h
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做法2 \6 J2 H5 f5 B
1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
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2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。
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6 d. `! a4 D& H# h* J0 G: o! \9 itvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。
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; W8 M/ d/ }* }( Z, ^1 N* `4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。
1 y1 U& M! R3 d- R$ X$ d" ]9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! m, L5 T2 @5 _1 M1 p6 o- _; v4 H* c5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 1 W9 ^4 o+ P+ t; ~( w' T3 o2 A
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8 L- q$ }2 g4 I$ ^5 O0 R用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。 4 Y6 d- T% R1 w( n) h" B- p3 s
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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