[中式食譜] 翡翠鹿寶黃金粒

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材料
+ L, r- A% V$ i* m& Y/ Fwww2.tvboxnow.com鹿柳 112克、沙葛（切粒） 140克、冬菇（已浸） 2隻、粟米粒 4湯匙、罐頭鮑魚（ 1頭）半隻、蒜頭（切片） 3粒、海鹽 1 1/4茶匙、黑椒少許、黑砂糖 1/4茶匙、葱（切粒）適量、生菜 1棵、油 1湯匙: h. l& ?4 w# f; P; }) M

9 N1 o% X* B0 v. C  g芝麻汁5 A+ z8 D5 b. z0 M" T8 k1 p
鰹魚粉 1包、熱水 3 1/2湯匙、芝麻（炒香磨碎） 6克、味醂/豉油/黑砂糖各 1茶匙www2.tvboxnow.com0 N. @9 D5 B! B5 I4 }1 v4 x4 s5 y
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; G2 m, P( ^8 ?- \4 V+ G) Twww2.tvboxnow.com做法% S8 j0 }; |/ r8 x8 U+ b* j
1.鹿柳切粒，加入 1/4茶匙海鹽、黑椒和油拌勻醃 10分鐘。冬菇和鮑魚切粒。4 J& s, Z. F! H9 f
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2.開大火起鑊，下油爆蒜片至金黃色，撈起蒜片留下油，下沙葛、冬菇爆香，適當時可加油，加入粟米粒繼續兜炒，下 1茶匙鹽和黑砂糖。' G/ q" B+ Y* M
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3.加入鹿柳炒熟，再加入葱和鮑魚，略炒熄火。
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5 ]: c- E6 ^) k! v! w( j公仔箱論壇4.生菜切去頭部，分成一片片，把邊剪去。
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5.鰹魚粉用熱水開勻，加入芝麻、味醂、豉油和黑砂糖拌勻。將汁料加入煲中，水滾後轉小火煮約 1至 2分鐘，煮至汁濃，連同生菜片作配食。