【材 料】
5 D1 `9 v3 {2 [* t蝦仁 200公克+ G8 _; y* p4 L" J3 {) G
綠竹筍 50公克
$ u* q6 S7 }9 U) B1 ~" V: twww2.tvboxnow.com肥膘 50公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ]5 t# t) _# E! X/ {# K" u
蛋白 1個# @5 F" u) w) q, k+ z- ?
香菜葉 10片( E* O6 z, k, a k
沙拉油 1大匙公仔箱論壇4 F$ f) C) p3 y |9 O. {% a/ b
【調味料】
$ _, ?% v" {3 C" V# W+ b6 s太白粉 3/2茶匙
4 _+ ]" d w6 x, p' g鹽 1/2茶匙公仔箱論壇4 ?: R, v" Y3 Q; n* j1 H- T
香油 1/4茶匙
0 u# f4 i! V: n; A# @胡椒粉 1/4茶匙7 Z0 u2 p* ?* i3 e$ ^
【做 法】
% d6 H! O- V1 V7 B( Bwww2.tvboxnow.com1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。www2.tvboxnow.com7 w3 L7 A; ^) K
; n1 k5 Y; W- N( w, i/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。( _* {3 T1 C6 a1 K, ^0 n
4 `3 ^9 t1 e; }+ B" l% Qwww2.tvboxnow.com4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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