材料
( P: `6 s3 ^9 J1 G) f粗鹽 600克、瘦肉 300克、白米 150克、水 1,500毫升、西生菜 200克、葱花少許、花生粒適量www2.tvboxnow.com* T5 ~+ {8 K( J7 X f
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幼鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ F# k& d: |: o% Q! g
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做法公仔箱論壇. V* R3 @3 { b8 ^1 y: m% W
1.將半份粗鹽倒入大碗，放入瘦肉，再倒入餘下粗鹽，鋪平封好瘦肉，放室溫醃 8小時。
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2.將醃好的瘦肉，以大火隔水蒸 1小時後切片備用。
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: P; s; s& p0 v2 T3 L0 p3.西生菜切絲備用。www2.tvboxnow.com: m$ \2 l# d/ _# k! ^8 H7 {
- F: K# H# B! d: f. r4.開大火煲滾水，下白米不斷攪拌至滾起，以大火煮 15分鐘後熄火焗 20分鐘。
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( C* Q9 y: C& D/ U& z% |www2.tvboxnow.com5.下瘦肉、胡椒粉、幼鹽、生菜絲，盛起上碗後，下花生粒和葱花即成。
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發表於 2011-4-6 06:28 AM
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發表於 2011-4-19 07:53 PM
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