蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌
$ X: y6 v5 G7 M. X: x1 Jwww2.tvboxnow.com物質亞硝胺的合成，胡蘿蔔素是維生素 A的前體，維生素 A是維護上皮細胞正常分化，防公仔箱論壇/ a# d- [4 d; q- T
止惡變的重要成分。維生素 E及維生素 B的大家族對維持機體的免疫功能和脢的代謝也發
3 x5 V" r/ \; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揮重要作用。tvb now,tvbnow,bttvb$ S5 {1 n* X9 X2 m
4 {8 h! h" a, s% D7 ?/ Zwww2.tvboxnow.com抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：
! j9 Y0 Y$ f0 P7 s" x/ A6 o% Fwww2.tvboxnow.com
6 i2 k6 k3 H) P, O1 C, r9 |www2.tvboxnow.com1.十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜
$ B2 D9 o2 U9 a+ L+ S+ i4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等。這類菜含類衍生物，可誘導多種脢的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅tvb now,tvbnow,bttvb/ R! r# L/ F+ `
。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。
6 l) [0 Y( }5 G0 j' q: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~$ {" o) W0 R U' x
2.根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根+ P) R& [# H3 F! }3 A+ c' Z
莖部分食用，多含糊蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效
! U- j9 F: _" y! itvb now,tvbnow,bttvb。' p1 \' P6 l0 E) z% f6 h. R. U
# L; e- }: b2 e, w9 J+ J7 g& [/ j. ]4 P3.海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防公仔箱論壇# ]0 O' m$ t5 a( o+ F1 p
癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬鹹寒，具有軟堅散結，消癭
$ R+ T a2 ]% p% t$ Etvb now,tvbnow,bttvb破積功能。
3 B1 }) G- @ P: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ [5 V A O* J( Btvb now,tvbnow,bttvb4.食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促
2 }9 |9 t5 d3 L- \! L進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛
/ g3 {& W2 U& }" s5 |2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邪兼而有之。(中華醫學網) |
發表於 2011-8-6 06:23 AM
| 
