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手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。
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: e- ] Q# Z1 M& D$ z调料：www2.tvboxnow.com6 |5 @+ u M* F& M2 U2 @- D. X
盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。
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1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
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9 Z2 t6 Z: N5 F' p" Q- _# l& |www2.tvboxnow.com2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
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+ z* z- a# v$ F( {* o- X" \www2.tvboxnow.com3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
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4 x) M3 `. L9 J; `) [0 E" ?" { ftvb now,tvbnow,bttvb平淡是真-家常炒面
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發表於 2008-12-17 02:00 PM
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