所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb* h% w/ z8 I+ T; B: E
# n- W( |: _. H. R4 t: \0 X鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)
( M* b/ e8 C/ q u& \' N公仔箱論壇四川豆豉球 ... 1粒* g% M1 ?. ~/ ?3 N: T
豬絞肉 ... 75公克
- C* |1 g) R3 ?7 v7 q. E4 p( hwww2.tvboxnow.com蔥屑 ... 1小匙3 j2 D% f& z3 q" Z0 @1 Q' P9 T
薑屑 ... 1小匙( O4 D0 v- f) a; f9 ?6 ^ {% {
蒜屑 ... 1小匙9 W) W+ J( u% K
辣椒粉 ... 1小匙. ^2 b% \5 f# ?, ?9 w' u& J
鹽 ... 1小匙公仔箱論壇, J) x5 |/ I8 @; N' ^# Z
味精 ... 1/2小匙www2.tvboxnow.com! T; @, r# D5 Y4 X& \& R
酒 ... 1大匙
4 |6 R# H4 U% ]# E4 A1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 3大匙$ }( N' S6 _/ F5 H0 ?
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G5 B- R' p' I5 K7 T! K# f. p
鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。www2.tvboxnow.com7 i% M+ d# P! B! h! s. l8 J
油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L) B! z0 S) V) E$ z/ ?
炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。
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: h! a6 M2 [. `tvb now,tvbnow,bttvb備註：
0 @& G9 ]8 k* g1 |/ M: m1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。
' B* X; I& T+ @9 r. D, E8 Y+ Rtvb now,tvbnow,bttvb2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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