[中式食譜] 鎮江排骨

zactlion1899

材料：  % I; |, J4 r+ g! F
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一字骨               (斬件)  1磅        
# `- k  G3 p& G( e薑片                          3 片      公仔箱論壇& I5 S/ m7 _5 E
蒜頭                   (切片)  2 粒www2.tvboxnow.com( R. P& J! Z6 n6 ]: c) S
油                             1茶匙   
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調味料：      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q# i/ N/ h0 |2 t& K+ \9 y
鎮江醋                     3湯匙   www2.tvboxnow.com7 D" C. ^& i5 }# T) O) i
紹興酒                     1湯匙   
3 D. C  t$ v- n生抽                         1湯匙
5 R7 b* z! v  P& N4 k2 e% d公仔箱論壇水                             1飯碗公仔箱論壇, q% U4 L8 O, O: I- P
糖                             2湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]2 ~6 J* e& B; @1 J7 L8 r  [; ?
鹽                              少許
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做法：  
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1.  一字骨飛水，用清水沖洗及滴乾水備用；
, y* A& U( p5 ?+ k5 R8 \公仔箱論壇2.  下油爆一爆薑片及蒜片，加入調味料；
! F9 }2 R. M6 ^& B! i1 B3.  待煮滾後加入一字骨，再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至，即成。