[中式食譜] 客家炸肉

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材料
  R( x6 z3 u* E& }  m1 Z" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三層肉  (切塊)1公斤
" g2 R7 J7 Y1 o- W3 ^2 d& h: [3 Q1 H5 b公仔箱論壇木耳     (浸軟切塊)依個人口味
: J7 q" E7 Z; }4 K6 D+ Z+ X8 H* }大蒜     3棵, M( ]7 h' V! l4 l
芽菇     (大顆切塊)5顆9 b" `* p0 U$ m8 y7 `2 s
五香粉  少許公仔箱論壇3 H/ W3 S( W- c' }( v& x# [2 h
胡椒粉  少許
0 J! v- @% G& w! x* C5 y6 b+ Q' G0 nwww2.tvboxnow.com花雕酒  1湯匙www2.tvboxnow.com: t) }* h% I% z  s+ N: x+ V
蔥頭汁  (搗成汁)適量www2.tvboxnow.com- W1 Z/ K- s0 r
南乳     2小塊www2.tvboxnow.com! ~, A1 K+ F1 U7 ~) k# F7 z
蛋        1顆
3 l" m8 f. G: s麵粉     2湯匙
7 n5 `. ^; |; c# c# x3 Ywww2.tvboxnow.com蒜米     少許tvb now,tvbnow,bttvb* e+ r7 F: G* N7 ^9 B

2 L" O6 s8 y3 a- l! c! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' l! k, f' n$ v6 N# z3 m
1.全部材料洗淨，三層肉切塊，鍋中倒入油燒熱，以大火油炸三層肉至金黃色，再轉至中火微炸撈起。: G4 T( d9 Q. u3 ?1 {' H1 i
2.蒜米爆香，下木耳炒香，再加入三層肉炒均勻，逐一伴入五香粉、胡椒粉、花雕酒、蔥頭汁、
; w) _: A$ U) s! f1 Q) |   南乳、蛋及麵粉調味，煮至木耳軟後即可盛出。: J9 ~& _4 ]3 B+ T' p' E/ g) U
3.將大蒜和芽菇炒香後，倒入煮好的三層肉燜至25分鐘，即可上桌。

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