[中式食譜] 土豆炖牛尾

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原料：" M3 h/ o& K7 _' }* w" ?# q2 \
     牛尾500克，土豆300克，盐4克，胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克，料酒、蒜瓣各15克，豆瓣酱25克，酱油、葱段各10克，姜片8克，色拉油100克tvb now,tvbnow,bttvb; e5 g" j6 b* ]9 u  ?
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制法：: [- [6 V, Z, m$ X
      1、土豆去皮切块，用清水浸泡。牛尾治净后剁成段，飞水备用。www2.tvboxnow.com  e0 a* B+ l1 z" s/ m

- u2 c$ V+ m, p1 q* f. x: P; d      2、锅内入油烧热，下入豆瓣酱、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、葱、姜炒出香味，放入牛尾翻炒片刻，烹料酒、酱油煸炒2分钟，加水烧开，打去浮沫，放入土豆、白糖，用小火炖50分钟后加盐、味精、胡椒粉调味即可。