台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！www2.tvboxnow.com Z# r- L- k0 n; N7 `; N9 D
5 T- E3 b0 C5 B1 G0 ^! K: {創新口味 即叫即滷www2.tvboxnow.com0 j& U6 n, {4 {9 z* g
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。公仔箱論壇- I4 }. A! B& M, r; c( e& _
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P: g9 u) N+ W% g) J8 b
tvb now,tvbnow,bttvb/ w3 d0 e6 ?+ `8 F8 b
豬仔髀 $20/2件
/ p- h9 `* K- I" g: K3 S* }, _製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 公仔箱論壇4 h* ?3 I6 o5 U2 J; X5 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _) b% K' T3 r3 s! a3 v
五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
$ g' n0 B! O% q# G/ Y( W7 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛肚、五花腩很入味。 , X. a3 Q) Y/ w/ Y( ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 p5 y9 p) [ i
豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
) [5 B5 e$ Y; u) b: x8 {' P: F6 {& x豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
+ a* t& n* I* ]# U( ktvb now,tvbnow,bttvb
# @# D* i7 N1 q; Atvb now,tvbnow,bttvb（左）溏心雞蛋 $6
% U H3 l! s: h6 g9 otvb now,tvbnow,bttvb（右）溏心鴨蛋 $9
; ?0 w, t; G) Y6 _0 K+ A蛋汁香滑，令人回味。
4 t a/ w9 }8 l# S& f# }公仔箱論壇公仔箱論壇. h' P2 O2 p+ v/ U' K
滷沸爺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X$ x! J4 E% H) q; ?9 q% z
地址：柴灣康翠臺康翠商
- E2 p# b. O$ ]8 F. ]0 \; u5 n2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a" o' p' Q/ h' e, Y1 S" [: H4 r
■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。 [! N+ B) \9 q' n- X4 k
|
發表於 2012-4-3 05:14 PM
| 
發表於 2012-4-4 12:32 AM
| 
