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: A# m! i! J0 @" ]! L/ \, K8 Jwww2.tvboxnow.com太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。
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1. 澳洲來的九州拉麵www2.tvboxnow.com& P9 m; t% X$ G5 t- E8 G! y
亮亭食晏錦囊
9 m+ m$ s: \1 ~8 i r人均消費﹕75元公仔箱論壇, l4 [! p8 K, L8 q7 j7 D* B; L
午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業www2.tvboxnow.com; e: K* }8 A+ L5 G8 h: g+ v2 ^
* o% w S/ x( O, l上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。
6 J3 b! W0 \( ]5 E# V Q+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 {2 \3 o6 R* R& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。www2.tvboxnow.com% W7 p7 I% R( r5 P5 `6 z
! ?- U6 q. N& W; f7 [0 S# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U- w' e" X8 z- J! }0 c# T% Y" {! y
0 Q, f0 h: ~$ {+ F2 e# K麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~; z( ]: n. F
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午餐款式﹕不適用
- i+ Y1 ]$ B9 y ^$ h- \www2.tvboxnow.com座位數目﹕約50個% b) p: l* `0 T5 m
美味度﹕4★
: W& u% I1 B0 A& x3 a4 V) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風度﹕4★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w# q& C& o, d4 u% d
整體評分﹕4★
4 `8 P- l W. N H7 D+ b& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕太古城道
% f: r5 y' p$ P公仔箱論壇註：設加一
! ~7 K9 E9 F) }3 Q @1 t8 Z（全版評分最高5★）
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發表於 2012-4-11 02:46 PM
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發表於 2012-4-12 07:37 AM
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