（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。www2.tvboxnow.com K- j2 j8 o% C
9 S; o9 K. W- ]. Z7 d. V在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。公仔箱論壇1 [5 |- X& b: c; r0 ~/ H
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婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
2 `3 X: N, {0 O: B/ F+ z7 E姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。* F# k7 j( H, T7 x1 \
1 k( |! H4 e& Y. w. }2 x% |* v x! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
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# k7 Q, G+ p- Ytvb now,tvbnow,bttvbBelacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
% V8 l( Q) z/ D4 s& u$ _ r4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 h+ C' t; r; S3 I5 I
“火腿炒飯”照顧小朋友口味" @! y/ f/ [. Y) D! Y# ^( S0 J
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
; i' i% G: i2 U9 L: ]一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
. V, i# |$ ?+ Y, D' u" k% Z8 b$ [' P) Y姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
0 B8 I2 A! `- M4 x% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。& I* R7 |) ?1 h+ O% Z) J
“東炎蝦”讓你吃出一身汗
4 V1 |$ Y- a' j) d$ `: o" Iwww2.tvboxnow.com另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。
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: |& e' T. T W! v; mwww2.tvboxnow.com“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
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“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
* V' ^; Y) s: k; |) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 E" h8 r2 v w8 A4 c! F, s
“醃冬粉”正餐前的開胃餐
6 L& T( i' o' F6 N+ l“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。
1 h! ^/ Q5 o4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O0 G. g4 z: \' [- Y! N2 U
“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。www2.tvboxnow.com7 j+ K" y6 v% v$ A5 x3 |
# v0 U$ v [1 O7 ?+ m$ {. Owww2.tvboxnow.com若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb. }# c( U8 M% T5 k
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泰廚房
, q' O1 ?7 j3 N# k% T檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya
* I4 Q0 ] p' M( s" j. b公仔箱論壇甲市拜里米蘇拉路TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l \9 P" ]% `: d! ?
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）4 U' l* |* I" w
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% G$ N6 c5 S' M- i: @7 a+ B6 f酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^+ }2 L7 E9 h3 J
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; u$ [; v T4 r+ `$ o# N“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
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# f1 h) b/ G. c* N/ R木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
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5 d) \- b. k6 `6 S) D* U9 qwww2.tvboxnow.com“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
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整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。www2.tvboxnow.com7 w Y6 b4 q- a
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泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
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2 V5 Q. P5 D% \1 e! W姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。tvb now,tvbnow,bttvb" }- Y# J5 w8 K# ]/ Q
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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