今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。tvb now,tvbnow,bttvb/ `( H! L1 w- i& J/ I
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
+ P6 A+ C8 {; m% O+ G公仔箱論壇 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。+ J& p" U3 ]' n; |+ c1 U* H
成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆tvb now,tvbnow,bttvb! R: h9 l; T; P" L! ?0 y
原料：
% ^- c/ k" \8 d+ Q7 A4 o% [! @www2.tvboxnow.com 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
4 y0 \+ D4 D0 f/ K( r 调料：
2 [. R3 S' E0 p/ ^& H- N cwww2.tvboxnow.com 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。4 o4 D+ L4 L7 }6 o. n5 u( @
做法：
s4 z/ N0 B; B1 I 1、荷兰豆依次去老筋。
q3 B$ v* V {# W2 C- L 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。1 @) C$ w; f( p2 Q' }3 C8 M
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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5 s! i* N% f. Q' [0 E7 f5 }公仔箱論壇 5、口蘑对半切开备用。
. B; J" E/ M$ ^$ J1 swww2.tvboxnow.com 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。& {$ b5 }/ ^4 I3 n: W9 T- b
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。% A6 e9 v0 m0 c" S1 ]9 K
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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! f9 E! X: F5 n) R, |7 h( l+ E( l/ ywww2.tvboxnow.com 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
% [' E. U4 D* D. @$ @8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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* `8 ]( u! B! W0 I) \, Y" b7 b4 H2 @www2.tvboxnow.com 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
1 c& W/ F# D, q' h$ Q" q" j7 }tvb now,tvbnow,bttvb 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。& e, p4 f" z! @7 V
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1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
7 Y( R; [( }% S7 B- `4 k 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。: ]. u1 A4 G G/ n& D
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.公仔箱論壇9 p$ p; R3 z" F
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb0 i" |3 V' ~7 ^! P5 {8 g y8 f
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z+ ? m! |* l- x' t4 n3 R6 V
- F* ~9 a# J3 S- Z' T4 c2 Q公仔箱論壇 特级初榨橄榄油营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb( u* X2 V% N- A; u) \ y: x( d
1、 促进血液循环
. N' l6 V. E& T/ l, D 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
* \% _$ w- S) s! p; B( T# _www2.tvboxnow.com 2、 改善消化系统功能tvb now,tvbnow,bttvb+ q( V) J# r5 I) o2 P5 | z: l
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。/ ^2 g/ x3 l8 b. o2 k) M n3 B/ y
3、保护皮肤公仔箱論壇& ]2 C- H4 r$ O8 j B C6 @
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。/ v8 L. P3 V; |/ \! N- p; ^
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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