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材料www2.tvboxnow.com' O2 N+ _. k7 k- a
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙
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; P7 Y8 Q4 Z/ Y# _! u$ O調味料
, |/ G: @8 a- {tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量
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1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g9 P" v- j& c8 z
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2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。公仔箱論壇7 k1 p; A: L' Q' T) V
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% F& A! B8 J7 J5 g: Z1 e公仔箱論壇炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 7 V& V( w) }4 _ C, @- r
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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