 | 豬絞肉...... 600公克tvb now,tvbnow,bttvb2 H; w7 I0 @% C- C3 W2 O
豬皮...... 150公克
]) U ~( T9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭...... 80公克
; a* @# H* q5 Wwww2.tvboxnow.com蒜末...... 15公克
" [" Y/ v% l( m0 V5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
2 ^; ~% H, i) j; s+ P3 Y, h+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉...... 1/4小匙: r) z/ g- E4 s' y0 z# h
五香粉...... 少許www2.tvboxnow.com" j8 ~+ L) f# o7 [; I8 U# D) \* {3 H
肉桂粉...... 少許
/ U3 V, A; V# {2 z3 l' a% h" X公仔箱論壇B$ K1 d0 i) ^% w/ Q
醬油...... 150公克
+ f: p. \2 g6 N( qwww2.tvboxnow.com米酒...... 50㏄
$ f, d2 X$ P& [% I0 R細砂糖...... 1大匙www2.tvboxnow.com1 s8 q& X) J& Y! e$ g( e
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
* N6 F: T) P/ W) Y& f4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料：細砂糖300公克、水300㏄; C. n l; T% S% m
作 法：
" V1 Z7 V7 R9 q; y8 d' S0 w( v- w1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。tvb now,tvbnow,bttvb' W- D& ^5 f' z) e. w
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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