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[中式食譜] 魚香茄子

魚香茄子

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材料:
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蔥頭6 V# d+ ]" [' c6 F
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調味;
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胡椒粉
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麻油
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製法公仔箱論壇3 V' K4 Y0 F" i" f9 J
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瘦肉洗淨,抹乾,切絲,加入調味料,醃約15分鐘。
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薑及蔥頭R4碎,蔥切粒,紅辣椒半隻切碎,半隻切絲。0 B/ ^0 b- E6 v. Q
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茄子洗淨,切成約5厘米長粗條。
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燒油3湯匙,放入茄子,炒3分鐘,盛起備用。www2.tvboxnow.com/ r8 ?5 \2 f' W6 e/ _+ H+ ?
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燒油2湯匙,爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬,加入瘦肉,炒2分鐘,再加入茄子及獻汁。www2.tvboxnow.com7 P# @( S( l( m) s9 j
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獻汁用慢火煮至濃,盛起,以紅辣椒絲作點綴。
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